Das Team von Europas Beste 2023
Sie sind die Stars von Europas Beste 2023: Die Sterne-Köche, Genusshandwerker und Spitzenwinzer. ©Hapag-Lloyd Cruises/ Wyrwa

14 Sterne über Hamburg

Wenn die Europa ruft, dann lassen sich die Sterne-Köche nicht lange bitten. Die Gourmet-Veranstaltung Europas Beste vereint Spitzenköche mit Spitzenwinzern und Top-Genusshandwerkern und verwandelt das Pooldeck für einen Abend in eine Genussmeile

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Erstellt von: Stefan Fuhr

Wenn 12 Spitzenköche mit insgesamt 14 Michelin-Sternen und vier Hauben, sieben ausgesuchte Top-Winzer und neun Genusshandwerker von Kaviar bis Käse das Deck des 5-Sterne-Plus-Schiffes EUROPA in eine Genussmeile verwandeln, dann heißt es wieder „Pooldeck frei!“ für EUROPAs Beste. Am letzten Wochenende fand das Highlight für alle Genussaffinen Menschen zum 17. Mal statt, zum vierten Mal im Hamburger Hafen. Das Event bildete bei traumhaftem Wetter den Auftakt einer viertägigen Reise Hamburg nach Kiel. 

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Dag Dvergastein (Kapitän), Gabi Haupt (leitende Produktmanagerin), Karlheinz Hauser und Julian Pfitzner (CEO Hapag-Lloyd Cruises) ©Hapag-Lloyd Cruises/ Wyrwa
Sie begrüßten die Gäste an Bord der EUROPA: (v.l.) Dag Dvergastein (Kapitän), Spitzenkoch Karlheinz Hauser, Gabi Haupt (leitende Produktmanagerin) und Julian Pfitzner (CEO Hapag-Lloyd Cruises) ©Hapag-Lloyd Cruises/ Wyrwa

14 Michelin-Sterne und vier Hauben an Bord der EUROPA

Gastgeber Tillman Fischer, Küchenchef der MS EUROPA, lädt zum „Who is Who“ der Kochelite. Zwölf hochdekorierte Kolleginnen und Kollegen mit insgesamt 14 Michelin-Sternen und vier Hauben, sieben exzellente Winzer und neun Affineure begrüßen die Kreuzfahrt-Gäste an ihren Koch- und Probierstationen. Reger Austausch, köstliche Speisen, ausgesuchte Weine und der perfekte Service an Bord sorgen für einen unbeschwerten Abend in einzigartiger Atmosphäre.

Alle Akteure von EUROPAs Beste auf dem Pooldeck.
Anstoßen auf einen gelungenen Abend: Alle Akteure von EUROPAs Beste auf dem Pooldeck. ©Hapag-Lloyd Cruises/ Wyrwa

„So viele renommierte Spitzengastronomen und Gäste aus dem In- und Ausland bei EUROPAs Beste zu sehen, ist eine große Freude für das ganze Team. Unser kleines Luxusschiff hat einen festen Ankerplatz im Bereich der Gourmetszene. Ich kann es kaum erwarten, heute die Flaniermeile zu eröffnen“, so Julian Pfitzner, CEO Hapag-Lloyd Cruises. Erstmalig wird er gemeinsam mit Spitzengastronom Karlheinz Hauser die Gäste am Eventabend begrüßen.

Spitzenköche aus aller Welt verzaubern die Gäste

Mit von der Partie ist zum wiederholten Male Kevin Fehling. Der Hamburger Drei-Sterne-Koch hat zur EUROPA eine besondere Beziehung. Seit fast vier Jahren betreibt er sein Gourmet-Restaurant THE GLOBE by Kevin Fehling an Bord. Und: Ganz am Anfang seiner steilen Karriere war er an Bord der EUROPA als Sous Chef tätig. Ebenfalls wieder dabei: Berlins erster und einziger Koch mit drei Michelin-Sternen Marco Müller, Chefkoch des Rutz. Das Feinschmeckerland Österreich ist durch Hubert Wallner vom Gourmetrestaurant Hubert Wallner am Wörthersee mit vier Gault&Millau Hauben vertreten. Titti Qvarnström, eine der besten Köchinnen Schwedens, serviert Topinambursüppchen mit Lauchcreme, Forellenkaviar, gerösteten Kürbiskernen, Thymian und Rucola.

EUROPAs Beste 2023 Hubert Wallner - Restaurtant Hubert Wallner
Feinste Kulinarik erwartet die Gäste von EUROPAs Beste. So wie der Teller von Hubert Wallner. ©Hapag-Lloyd Cruises/ Wyrwa

Renommierte Winzer laden zur Verkostung

Für die passende Weinbegleitung sorgen renommierte Winzer aus Deutschland, Frankreich und Italien, darunter Caroline Diel vom Schlossgut Diel in Rümmelsheim und Dr. Petra Pforr von der Villa Santo Stefano – Weingut der Moderatorin Nina Ruge – in der Toskana. Mit Spannung wird außerdem erwartet, welchen Tropfen Günther Jauch von seinem Weingut von Othegraven an der Mosel mit in den Norden bringt. Für lässig-leckere Cocktails am Abend ist der Wiener Gerhard Tsai, Tür 7, zuständig. Er wurde vom Magazin Falstaff zum „Bartender des Jahres 2023“ gekürt.

Ralf Boos hatte 8 Kilo Trüffel dabei
Trüffel-Papst Ralf Boos hatte 8 Kilo Trüffel dabei und servierte wieder seine beliebte Trüffelpasta. ©Hapag-Lloyd Cruises/ Wyrwa

Abgerundet werden die kulinarischen Erlebnisse von ausgewählten Genussspezialisten wie Helena Gleissner, die ihre Grilled Cheese Sandwiches, Versuchungen aus zerflossenem Käse, eigentlich in ihrem Laden auf St. Pauli zaubert oder von Käse-Affineur Bernard Antony aus Frankreich. Kaviar-Kenner Markus Rüsch bringt sein „schwarzes Gold“ vom Altonaer Kaviar Import Haus mit und der Kieler Eis-Experte Jörg Fischer von Giovanni L verwöhnt mit seinen Spezialitäten. Jüngster Teilnehmer des Abends ist Leander Werchan, Auszubildender im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg. Er gewann den von der Selektion Deutscher Luxushotels, Kooperationspartner von Hapag-Lloyd Cruises, ausgeschriebenen Wettbewerb der Nachwuchsköche, der im Juni an Bord der EUROPA stattfand. Nun darf er Küchenchef Tillman Fischer zur Hand gehen.

Bis spät in die Nacht wurde auf dem Pooldeck der EUROPA gefeiert. ©Hapag-Lloyd Cruises/ Wyrwa

Die Köche von EUROPAs Beste 2023

  • Tillman Fischer & Michael Hoffmann, MS EUROPA
  • Kevin Fehling, THE GLOBE / THE TABLE, drei Michelin-Sterne, Hamburg
  • Marco Müller, Rutz, drei Michelin-Sterne, Berlin
  • Jan-Philipp Berner, Gourmet Restaurant im Söl’ring Hof, zwei Michelin-Sterne, Sylt
  • Matthias Hahn, Tantris Maison Culinaire & Benjamin Chmura, Restaurant Tantris, zwei Michelin-Sterne, München
  • Manuel Ulrich, Restaurant Ösch Noir, zwei Michelin-Sterne, Donaueschingen
  • Julian Stowasser, The Fontenay / LAKESIDE, zwei Michelin-Sterne, Hamburg
  • Hubert Wallner, Gourmet Restaurant Hubert Wallner, vier Gault&Millau Hauben, Maria Wörth (Österreich)
  • William Drabble, Restaurant Seven Park Place, London (UK)
  • Titti Qvarnström, Malmö (Schweden)

Die Top-Winzer von EUROPAs Beste 2023

  • Frederik Hopkins, Veuve Clicquot, Reims (Frankreich)
  • Caroline Diel, Schlossgut Diel, Rümmelsheim
  • Günther Jauch, Weingut von Othegraven, Kanzem
  • Moritz Möller, Château Lassègue, Saint-Hippolyte (Frankreich)
  • Markus Schneider, Weingut Markus Schneider, Ellerstadt
  • Dr. Petra Pforr, Villa Santo Stefano, Lucca (Italien)
  • Mick Klinger, Château Galoupet, La Londe-les-Maures (Frankreich)

Die Genuss-Spezialisten von EUROPAs Beste 2023

  • Bernard Antony, Fromagerie Antony, Vieux-Ferrette (Frankreich)
  • Ralf Bos, Bos Food, Meerbusch
  • Jörg Fischer, Giovanni L., Kiel
  • Helena Gleissner, Frau Dr. Schneider‘s Grilled Cheese Wonderland, Hamburg
  • Wolfgang Otto, Otto Gourmet, Heinsberg
  • Markus Rüsch, Altonaer Kaviar Import Haus, Hamburg
  • Matthias Sievert, Spiritus Rex, Malente
  • Gerhard Tsai, Tür 7, Wien (Österreich)
  • Dr. Heyko Wychodil, Becking Kaffee, Hamburg
Günther Jauch (l.) mit Julian Pfitzner, CEO von Hapag-Lloyd Cruises.
Als Weingutbesitzer ein gern gesehener Akteur bei EUROPAs Beste. Günther Jauch (l.) mit Julian Pfitzner, CEO von Hapag-Lloyd Cruises. ©Hapag-Lloyd Cruises/ Wyrwa

Winzer und TV-Moderator Günther Jauch ist übrigens noch an Bord geblieben: Auf der Reise nach dem Event EUROPAs Beste stehen unter anderem ein Wein-Podcast mit Günter Jauch und ein Konzert von Tim Bendzko an, der ebenfalls an Bord gekommen war.

Gourmets, die diese Genussreise verpasst haben, können im Laufe dieses Jahres zwei weitere Kreuzfahrten auf der EUROPA unternehmen, bei denen sie den Hamburger Drei-Sterne-Koch Kevin Fehling live an Bord in seinem Restaurant THE GLOBE erleben. Die Reise „Rendezvous mit der Natur“ geht 21 Tage lang ab Mitte September von von Hamburg nach Montreal und die Reise „Vom Indian Summer zum Big Apple“ führt 19 Tage ab Anfang Oktober von Montreal nach Miami.

5-Sterne-Plus-Kreuzfahrtschiff EUROPA am Liegeplatz im Hamburger Hafen.
Das festlich erleuchtete 5-Sterne-Plus-Kreuzfahrtschiff EUROPA am Liegeplatz im Hamburger Hafen. ©Hapag-Lloyd Cruise