Skåne, die südlichste Provinz Schwedens, ist für ihre wunderschöne Landschaft, einzigartige kulinarische Erlebnisse und hohe Lebensqualität bekannt. Die Hauptstadt Malmö ist durch die bekannte Öresundbrücke vom dänischen Kopenhagen getrennt. Mit über 400 Kilometer Küstenlinie, Seen, Flüsse und Nationalparks mit Urwäldern und imposanten Schluchten ist in der Region sowohl etwas fürs Auge als auch für den Abenteuergeist geboten. Zudem hat sich Skåne in der skandinavischen Designszene etabliert – Möbel, Textildesign, Architektur und Mode haben im Alltag einen hohen Stellenwert. Foodies verkosten außergewöhnliche regionale und saisonale Gerichte in Cafés, Restaurants und Hofläden und in den 35 Weinbergen werden erlesene Tropfen gekeltert.
Skånes verborgene Urlaubsschätze, darunter kleine Unterkünfte, Restaurants, Shops und Hofläden, verstecken sich im ländlichen Idyll. Ihnen wohnt ein ganz besonderer Zauber inne – von der Klostervergangenheit über Yoga im Gemüsegarten bis zum Hängemattenbett. Ein Location-Guide für Skåne mit Geheimtipps zum Schlafen, Shoppen und Speisen in ländlicher Idylle.
Rund um Malmö
Um dem Trubel der Stadt Malmö zu entfliehen empfiehlt sich ein Besuch im Slottsträdgårdens Kafé. Das Außencafé liegt in einem Garten, der von Malmös ältestem Park Kungsparken und dem Kanal, der sich durch die Stadt schlängelt, umgeben ist. Das Café verfügt über einen großen Sitzbereich im Freien, ein dekoriertes Gewächshaus und einen überdachten Speisesaal. Es arbeitet so weit wie möglich mit biologischen, lokal produzierten und klimafreundlichen Zutaten: Die Inhaber richten sich nach den Jahreszeiten und verwenden gerne das, was der Garten zu bieten hat.
Nur eine 30-minütige Autofahrt von der Hauptstadt Malmö entfernt liegt Svedala, wo die in Berlin geborene Anita Zieme in ihrem Laden Anitas på Börringekloster lokale Delikatessen serviert. Aber auch skandinavischen Köstlichkeiten mit internationalem Einfluss kommen in ihrem Restaurant auf den Teller der Besucher, der am Buffet gefüllt wird. Die Kulisse bildet ein Kloster aus dem Jahr 1150.
Nahe Svedela befindet sich auch das Vismarlövs Café & Bagarstuga in pittoreskem Umfeld. Frisch
gebackenes Brot, Honig und Mitbringsel gibt es im Shop, auf der verglasten Veranda mit Antikmobiliar werden Suppe, Salate und Sandwiches ebenso wie Kaffee und köstliche Kuchen angeboten. In der Nähe werden bei Soldattorpets Mejeri die Kühe mit Futter aus eigener Herstellung aufgezogen. Das Ergebnis: erstklassiger Naturkäse. Sieben Sorten und andere lokale kulinarische Produkte sind im Shop rund 30 Minuten östlich von Malmö erhältlich, im Sommer gibt es zudem einen Restaurantbetrieb.
Im Süden – rund um Trelleborg und Ystad
Rund 25 Kilometer von Skånes Hauptstadt Malmö entfernt liegt das Restaurant Slättarps Gård. Hier befindet sich alles unter einem Dach: Shops mit Kleidung, Accessoires, Lifestyle-Objekte und Blumen, das Lenzi pure Food-Restaurant sowie ein Atelier für den kreativen Austausch. Ganz in der Nähe gleicht der Hallongården (Himbeerhof) einem Beerenparadies. Dort werden die Himbeeren direkt vor der Tür gepflückt, im Laden verkauft oder im Café oder als Picknick-Snack vor Ort verspeist. Eine Übernachtungsmöglichkeit stellt in dieser Region das vom Mutter-Tochter-Duo geführte Bed & Breakfast Axatorpsgården mit neuem Glampingzelt dar. Das Farmhaus aus dem 18. Jahrhundert wurde mit viel Liebe zum Detail restauriert. Das Weinbergs Hotel ist ebenfalls das ganze Jahr über ein malerischer Rückzugsort. Im Sommer glitzert der Pool, im Herbst findet die Traubenernte statt und im Winter geht es in der Orangerie gemütlich zu.
Im Hallongården Trelleborg sind Himbeeren das Herzstück des Hofes. Aus ihnen hat sich der Hallongården zu einem ländlichen Betrieb entwickelt, der jährlich rund 70.000 Besucher empfängt – die meisten davon im Sommer. In dem Familienbetrieb der Biärsjös können Gäste durch den Hofladen schlendern, hausgemachte Himbeertörtchen genießen und die Tiere des Hofes besuchen. Auf dem Hof werden außerdem Kerzen gemacht, Waffeln gebacken, Marmelade gekocht und Blumen gepflückt.
Wer bei der berühmten Steinsetzung „Ales Stenar“ Halt macht, sollte außerdem einen Stopp bei Kåseberga Fisk einlegen. Hier werden die Heringe aus der Ostsee vor Kåseberga traditionell über Erlenholz geräuchert und im Laden und Restaurant angeboten.
Im Osten – in Österlen und Kristianstad
Nahe der Küstenstadt Ystad lässt sich ein Bio-Kräutergarten und Laden namens Österlenkryddor finden, bei dem Touren und Verkostungen selbstgemachter Gewürze und Drinks auf dem Programm stehen. Rund 25 Kilometer von Ystad entfernt wird seit 1897 der Hofladen Gunnarshögs Gård von der Nilsson Familie betrieben. Das Signature-Produkt ist lokales Rapsöl. Besucher stärken sich mit Sandwiches und regionalen Delikatessen im Café. Vegetarische und vegane Frühstücks- und Mittagsgerichte mit Zutaten aus dem eigenen Garten serviert indes Jord & Bord in Örnahusen. Außerdem finden hier, mitten im Grünen, auch Yoga-Stunden statt.
Allé in Österlen ist ein Rundumpaket: Farmhotel, Restaurant, Café und Shop. Von den schön eingerichteten Zimmern fällt der Blick auf Wiese und Wald, teils bis zum Kirchturm von Södra Mellby. Eine nahegelegene Alternative stellt das Svabesholms Kungsgård im kleinen Ort Svinaberga dar, dessen Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückgeht. Das in die Natur eingebettete Anwesen umfasst ein Bed & Breakfast, ein Café, sowie einen Hofladen mit Garten. Auch im Bed & Breakfast Vånga 77.1 steht
die Natur im Vordergrund – vom schönen Blick auf den Ivösjön-See über Outdoor-Aktivitäten wie Kanufahren und Angeln bis hin zum kulinarischen „Edible Country“-Erlebnis mit Walderzeugnissen. Ein
Sommer-Highlight: die Hängematten-Übernachtung unter freiem Himmel.
Eine rund 30-minütige Autofahrt von Österlen entfernt befindet sich das älteste Kaffeehaus von Skåne. Kaffestugan Alunbruket wurde in den frühen 1700er Jahren als Arbeiterwohnhaus gebaut und liegt inmitten des Naturschutzgebietes Verkeån. Im Jahr 1930 begann Hilda Nilsson, in ihrem Haus Kaffee und selbstgebackene Waren zu servieren. Das Kaffeehaus wird auch heute noch von derselben Familie in der vierten Generation geführt und wurde bereits zum neunten Mal in Folge in die Auswahl der besten Cafés Schwedens durch den White Guide aufgenommen.
