Im westlichen Teil Floridas erwarten Urlauber eine Fülle frischer kulinarischer Höhepunkte. Die floridianischen Köche haben in den letzten Monaten mit zahlreichen Michelin-Sterne-Auszeichnungen ihre Fähigkeiten eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Doch nicht nur in den Gourmet-Restaurants gibt es kulinarische Genüsse zu entdecken. Auch außerhalb dieser erstreckt sich eine Vielfalt an abwechslungsreichen Gerichten, die aus frischen lokalen Zutaten und raffinierten Kreationen bestehen. Diese kulinarische Reise entlang der Golfküste Floridas ist ein wahres Paradies für Foodies.
Frischer geht es nicht: Nach dem eigenen Abendessen tauchen
Nördlich der Tampa Bay erstreckt sich Floridas Adventure Coast, zu der Orte wie Weeki Wachee und Brooksville gehören. Der Name dieser Küstenregion ist hier Programm, vor allem bei einer ganz besonderen kulinarischen Aktivität: dem Schalentierfang von schmackhaften Jakobsmuscheln. Die Jakobsmuschelsaison erstreckt sich von Juli bis September, und in dieser Zeit haben kulinarische Abenteurer die Möglichkeit, bei geführten Bootstouren oder auf eigene Faust beim sogenannten „Scalloping“ ihr Glück zu versuchen. Diese einzigartige Aktivität erfordert wenig Ausrüstung oder Fachwissen und ermöglicht es den Teilnehmern, das klare Wasser des Golfs hautnah zu erleben. Die erfahrenen Köche vor Ort teilen gerne ihre Rezepte und Geheimzutaten für die perfekte Zubereitung von Jakobsmuscheln mit den Reisenden. Wer diese Aktivität als zu mühsam empfindet, kann die delikate regionale Spezialität natürlich auch in einem der vielen erstklassigen Restaurants genießen.
Auf den Spuren der kulinarischen Geschichte Floridas in Tampa
Besonders im südlichen Teil Floridas können Besucher die kubanische und karibische Kultur schmecken, die den Staat geprägt hat. Auch im lebhaften Stadtviertel Ybor City in Tampa verbirgt sich ein Juwel der kubanisch-amerikanischen Küche: das Columbia Restaurant. Seit 1905 ist es das älteste kontinuierlich betriebene Restaurant in ganz Florida. Die prächtige Fassade mit ihren wunderschönen bemalten Fliesen erstreckt sich über einen ganzen Block und ist ein echter Blickfang. Im Inneren können Gäste authentische Spezialitäten wie das Cubano-Sandwich genießen und abends Live-Flamenco-Aufführungen erleben, die einzigartige kulturelle Erlebnisse bieten.
Nachhaltige und lokale Köstlichkeiten in Bradenton
In Bradenton erfreuen sich nachhaltige Produkte und „Farm-to-Table“-Erlebnisse großer Beliebtheit. Viele lokale Restaurants bieten regionales Seafood an, das aus Fischereibetrieben stammt, die sich für den Schutz der Lebensräume im Golf von Mexiko engagieren. Besucher, die mehr über die lange Geschichte der Fischereikultur in der Region um Bradenton erfahren möchten, können das historische Cortez Fishing Village besichtigen. Hier erhalten sie Einblicke in die Bedeutung und Entwicklung der nachhaltigen Fischerei. Die Organisation Chiles Hospitality betreibt die Gamble Creek Farm und liefert frische, lokal produzierte Lebensmittel an verschiedene renommierte Restaurants der Region. Reisende, die das vielfältige Angebot der örtlichen Farmen selbst erkunden möchten, können den Bradenton Public Market besuchen, der im Sommer monatlich und den Rest des Jahres wöchentlich stattfindet.
Zu Wasser und zu Lande – Vielseitige Food-Touren in Sarasota
In Sarasota können Feinschmecker mit „Sunset Food Tours“ die kulinarischen Highlights der Stadt auf verschiedene Weisen erleben. Neben köstlichem Seafood, das in einer Küstenstadt selbstverständlich ist, bietet die kleine Stadt eine unglaublich vielfältige Food-Szene. Ob gemütliches Diner oder Gourmetrestaurant, in Sarasota können Reisende Gerichte aus aller Welt probieren, von kubanisch bis äthiopisch. Die „Sarasota Kayak and Food Tour“ nimmt Gäste zuerst mit auf ein Kayak-Abenteuer durch Lido Key, bevor es zu einer abwechslungsreichen Food-Tour in die Innenstadt von Sarasota geht. Für eine einzigartige kulinarische Erfahrung und Einblicke in die lokale Geschichte und Kultur ist die „Taste of Downtown Sarasota“-Tour ideal. Bei einem 3,5-stündigen Spaziergang durch das quirlige Downtown Sarasota führt ein erfahrener Guide durch die lokale Kunstszene, und Foodies können sich durch acht bis zehn köstliche Gerichte verschiedener Restaurants probieren. Diese und andere abwechslungsreiche Food-Touren versprechen kulinarische Erlebnisse, die sowohl Feinschmecker als auch Abenteuerlustige gleichermaßen begeistern werden.
Mehr Infos auch unter www.visitflorida.com
