Für den Hummer aus Maine ist ein Corton-Charlemagne Grand Cru von Louis Jadot vorgesehen, zum A5-Wagyu soll Vega Sicilia Único ins Glas kommen. Mit solchen Kombinationen plant Regent Seven Seas Cruises die Grand Table Experience auf der Seven Seas Prestige. Das fünfgängige Weinmenü gehört zu vier neuen Verkostungsformaten für das Schiff.
Die Seven Seas Prestige soll im Dezember 2026 in Dienst gehen. Neben dem Weinmenü sind eine Champagner-Verkostung und ein Aperitif mit Martini und Kaviar angekündigt. Ergänzend entwickelt Regent vier neue Connoisseur Wine Lunches für die gesamte Flotte. Drei der vier schiffsexklusiven Formate stehen den Gästen der Seven Seas Prestige offen, eines nur den Gästen der Skyview Regent Suite.
Vier Weinreisen für die gesamte Flotte
Wer eine bestimmte Weinregion näher kennenlernen möchte, kann künftig unter vier neuen Connoisseur Wine Lunches wählen. Jedes dieser Mittagessen umfasst fünf Gänge mit abgestimmter Weinbegleitung. Die Menüs sollen flottenweit eingeführt werden; einen konkreten Termin für die einzelnen Schiffe hat Regent noch nicht genannt.
Die internationale Auswahl heißt A World of Terroir – A Journey to Iconic Wine Lands. Sie führt von der Champagne über die Toskana und Oregon bis nach Chile und Kanada. Ein kanadischer Eiswein bildet den Abschluss des Menüs.
Frankreich steht bei Expression of France im Mittelpunkt. Zum Menü gehören Champagner von Ruinart, Weine aus Burgund einschließlich Chablis sowie Gewächse von Château Palmer und Château d’Yquem.
Italien ist das Thema von Terroir e Tavola – A Culinary and Wine Journey Through Italy. Hier kommen Weine aus Franciacorta, der Toskana und dem Piemont ins Glas. Zum letzten Gang ist ein Vin Santo del Chianti Classico vorgesehen.
The American Wine Odyssey bleibt dagegen in Kalifornien. Mit Weinen aus dem Anderson Valley, dem Napa Valley und dem Russian River Valley stellt das Menü drei Anbaugebiete des Bundesstaates vor.
Das Weinmenü der Seven Seas Prestige
Die Seven Seas Prestige erhält zusätzlich eine eigene Variante dieses Menüformats: The Grand Table Experience. Für das fünfgängige Mittagessen kündigt die Reederei Kombinationen an, bei denen bekannte Namen der Weinwelt auf ausgesuchte Zutaten treffen. Krug Grande Cuvée begleitet Kaviar, ein Corton-Charlemagne Grand Cru von Louis Jadot wird zu Hummer aus Maine eingeschenkt.
Zum Roastbeef vom A5-Wagyu ist Vega Sicilia Único vorgesehen, zur Tarte Tatin Château d’Yquem. Diese Beispiele zeigen die Ausrichtung des Menüs: Die Weinbegleitung ist ein wesentlicher Teil des Konzepts und bestimmt die Zusammenstellung der Speisen mit. Die Grand Table Experience soll ausschließlich auf der Seven Seas Prestige angeboten werden.
Champagner und ein Aperitif mit Kaviar
Ein weiteres neues Format trägt den Namen The Prestige Collection: A Portrait of Cuvées. Hier geht es um Prestige-Champagner und deren Unterschiede in Struktur, Textur und Charakter. Dazu kommen kleine Gerichte wie Hummer mit Zitrusfrüchten und Holunderblüte, würzige Thunfisch-Temari oder Rindfleisch-Tataki. Die Speisen sollen die jeweiligen Eigenschaften der Cuvées hervorheben.
Dem Aperitif widmet sich das Grey Goose Altius Martini & Caviar Ritual vor dem Abendessen. Verschiedene Martini-Varianten auf Basis des Wodkas werden mit ausgewähltem Kaviar kombiniert. Auch dieses Aperitif-Format gehört zu den Angeboten, die Regent eigens für die Seven Seas Prestige entwickelt hat.
Die Suite wird zum Verkostungsraum
Das vierte schiffsexklusive Konzept richtet sich allein an Gäste der Skyview Regent Suite. Für sie wird eine persönliche Getränkeauswahl mit Dom Pérignon, The Macallan und LOUIS XIII zusammengestellt und direkt in der Suite präsentiert.
Dazu gehört die LOUIS XIII Ceremonial Experience: Ein Markenbotschafter begleitet die Vorstellung des Cognacs und erläutert seine Herstellung und Geschichte. Im Mittelpunkt steht ein drei Liter fassender Le-Jeroboam-Dekanter aus Baccarat-Kristall. Dieses Angebot ist damit ausdrücklich an den Aufenthalt in der Skyview Regent Suite gebunden.
Reservierung und Aufpreise einplanen
Auf dem neuen Schiff sollen außerdem bereits bekannte Verkostungen wie The Craft of Caymus und The Champagne Experience sowie Formate zu Hennessy, The Macallan und Woodford Reserve stattfinden. Damit stehen neben den neuen Menüs auch einzelne Weingüter und Spirituosenmarken im Fokus.
Für die Reiseplanung entscheidend: Ausgewählte Erlebnisse kosten extra, die Teilnehmerzahl ist begrenzt und eine Reservierung im Voraus erforderlich. Konkrete Preise und Buchungsdetails will Regent vor der Einführung veröffentlichen. Wer einen bestimmten Weinlunch oder eine Verkostung fest einplanen möchte, sollte sich diese Angaben vorab bestätigen lassen.