Ein Tisch mit Rheinblick oder ein Abend, bei dem Kräuter die Hauptrolle spielen? Im Jakobsberg Nature Resort bei Boppard gibt es nach der Renovierung mehrere Antworten auf diese Frage. Im Fokus stehen die Restaurants Die Tafeley, Benetton und Kräutergarten sowie die Bar Montgolfier. Verantwortlich sind Küchendirektor Uwe Benkowsky und Küchenchef Michel Gietz.
Die Tafeley: vom Frühstück bis zum Abendessen
Die Tafeley ist die Adresse für den ganzen Tag. Große Fenster öffnen den Blick auf die Rheinschleife, im Raum gibt es unterschiedliche Bereiche für kleine und größere Runden. Die Küche orientiert sich nach Angaben des Resorts an den Regionen entlang des Rheins, von den Schweizer Alpen bis zur Nordsee. Saisonale Produkte sollen dabei den Ton angeben. Uwe Benkowsky verantwortet das Restaurant und auch das Benetton.
Benkowsky kam vom Severin*s Resort & Spa auf Sylt an den Mittelrhein. Dort arbeitete er unter anderem an der Umsetzung des von Nils Henkel entwickelten Konzepts im Tipken’s. Am Jakobsberg betreut er nun zwei Restaurants mit unterschiedlichen Anlässen: die Tafeley für einen längeren Restaurantbesuch, das Benetton direkt am Golfplatz für ein unkompliziertes Essen.
Benetton am Golfplatz, Kräutergarten für den Abend
Im Benetton stehen regionale und internationale Gerichte auf der Karte. Es richtet sich ebenso an Gäste nach einer Golfrunde wie an Besucher, die zum Mittag- oder Abendessen kommen. Der Kräutergarten setzt einen anderen Schwerpunkt: Dort führt Michel Gietz eine Fine-Dining-Küche, in der frische Kräuter und saisonale Zutaten im Mittelpunkt stehen. Ein Teil der Kräuter kommt laut Resort aus dem eigenen Garten.
Gietz ist in der Region aufgewachsen. Vor seiner Rückkehr arbeitete er unter anderem im Bayerischen Hof in München, im Weinsinn in Frankfurt und im Bootshaus an der Seite von Nils Henkel. Dort wurde er 2024 Küchenchef. Am Jakobsberg trägt er heute die Verantwortung für den Kräutergarten.
Welches Restaurant passt zu welchem Abend?
Die Auswahl hängt weniger von einer Rangfolge als vom Anlass ab: Die Tafeley deckt mehrere Tageszeiten ab, das Benetton bietet eine entspannte Option am Golfplatz, und im Kräutergarten ist ein Abend mit Fine Dining geplant. Für einen Aperitif oder einen Drink danach gibt es die Bar Montgolfier. Wer gezielt für eines der Restaurants anreist, sollte Öffnungszeiten, Karte und Reservierung vorab auf der Website des Jakobsberg Nature Resort prüfen.