ยฉCASTELLO BANFI

BANFI – Eine Jahrhunderte alte Weintradition

Die Wiege des Brunello di Montalcino

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Erstellt von: Robert Bebic

Teodolinda Banfi machte Geschichte, weil sie als erste kirchliche Laiin รผberhaupt einem pรคpstlichen Haushalt vorstehen durfte โ€“ dem von Papst Pius XI. (Pontifikat in den Jahren 1922-1939). Der Einfluss der ausgewiesenen Weinkennerin reichte weit รผber den Vatikan hinaus und inspirierte die Grรผndung eines Unternehmens, das seitdem die Weinwelt mitgeprรคgt hat.

Geschichte

Der Neffe von Teodolinda Banfi, Giovanni Mariani, wurde in Connecticut, USA geboren. Nach dem Tod des Vaters wurde dieser zu seiner Tante nach Italien geschickt, wo er sich edlen Genรผssen verschrieb. Vor seiner Rรผckkehr nach Amerika grรผndete er ein Importunternehmen fรผr Weine und Delikatessen und benannte es nach seiner Tante: Banfi.

 In seiner heutigen Form wurde der Betrieb 1978 von Giovannis Sรถhnen John und Harry Mariani aus New York gegrรผndet. Von Anfang an war es das Ziel der beiden Brรผder, ein bahnbrechendes Projekt mit einer zukunftsweisenden Kellerei und einem nach der neusten Wissenschaft gefรผhrten Weingut zu realisieren, um Spitzenweine zu erzeugen. 

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Das in Santโ€™Angelo Scali unweit des Bergstรคdtchens Montalcino gelegene herrschaftliche mittelalterliche Kastell, Poggio alla Mura, ist der Mittelpunkt des Weingutes, welches das grรถรŸte der Toskana ist. Hier verbinden sich auf ideale Art und Weise Tradition und Moderne und versinnbildlichen das einmalige Lebensgefรผhl der Toskana. 

 WEINGUT BANFI

 Das Weingut Banfi mit seinen 2.830 Hektar Besitz, erstreckt sich an den sรผdlichen Hรคngen der Gemeinde Montalcino und ist zwischen den Flรผssen Orcia und Ombrone eingebettet. Ein Drittel der Flรคche besteht aus Weinbergen, der Rest setzt sich aus Olivenhainen, Weizenfeldern, Pflaumenhainen und Waldbesitz zusammen. Zum Sortiment des Guts zรคhlen neben erlesenen Tropfen auch Grappa, Extra-Natives Olivenรถl, Pflaumen, Weizen und Honig. 

Video:

CASTELLO BANFI

 Einer der fรผhrenden italienischen ร–nologen, Dr. Ezio Rivella, berรคt die Gebrรผder Mariani seit Jahrzehnten in der Weinbereitung. Er erkannte die Gรผte der Lage, die dank des vorherrschenden Mikroklimas reich an Schรคtzen ist und ein einzigartiges Entwicklungspotential aufweist. 

Ausgesprochen reich und heterogen ist die Struktur der Bรถden, wobei Lehm und Kalkstein das optimale Wachstum der Weinstรถcke und die Komplexitรคt der Rotweine begรผnstigen, wรคhrend die Reichhaltigkeit des Gerรถlls das aromatische Profil der WeiรŸweine abrunden und ihnen die typischen mineralischen Noten verleihen. 

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Unter Berรผcksichtigung des erwiesenen Werts und der Leistungsfรคhigkeit der Bรถden wurden รผber dreiรŸig Jahre lang Untersuchungen und grundlegende Studien zu den wichtigsten roten Traubensorten durchgefรผhrt, insbesondere zu Sangiovese. Dies geschah in Zusammenarbeit mit einigen der renommiertesten Universitรคten Italiens. 

Die Weinberge sind รผberwiegend mit Sangiovese und Cabernet Sauvignon, aber auch mit Syrah sowie den weiรŸen Sorten Chardonnay und Sauvignon Blanc bepflanzt. Geschรผtzt durch die Berge des toskanischen Apennins, herrscht an den Hรคngen ein kรผhles und gemรครŸigtes Klima. Fรผr ideale Wachstumsbedingungen sorgt der nรคhrstoffreiche lehmhaltige Boden. 

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Cristina Mariani-May leitet das Gut in dritter Generation. Sie hat maรŸgeblich dazu beigetragen, das Image des Brunello als einen der fรผhrenden Botschafter Italiens zu stรคrken. Der Brunello di Montalcino aus dem Hause Banfi wurde aufgrund seiner idealen Struktur, Farbe und seines komplexen Kรถrpers bereits vielfach prรคmiert. 

In den siebziger Jahren erwarben die Brรผder auch die historische Weinkellerei Bruzzone im Piemont, die 1869 gegrรผndet wurde und auf die Herstellung von Schaumweinen spezialisiert ist, heute bekannt als Banfi Piemont. 

Banfi Piemonte widmet sich der Fortentwicklung der hochwertigen Ursprungsbezeichnungen des Unterpiemonts und stellt die perfekte Verbindung zwischen der hundertjรคhrigen Spumante-Tradition und der gereiften Erfahrung im Weinbau von Banfi dar. Der Besitz erstreckt sich zwischen den Gemeinden Novi Ligure und Acqui Terme, auf einer Flรคche von 50 Hektar, davon sind 46 Hektar Weinberge. 

DIE WEINKELLEREI 

Um die Unversehrtheit und die Reichhaltigkeit der Trauben so gut wie mรถglich zu wahren, verfรผgt die Kellerei heute รผber die fortschrittlichsten Technologien. Sie sind das Ergebnis richtungsweisender Tests, Studien und Untersuchungen. 

Die groรŸe Arbeit, die im Weinberg geleistet wird, setzt sich in den Fรคssern, in denen die groรŸen Weine von Banfi – hauptsรคchlich Rotweine – im Laufe der Jahre ihren Charakter, Eleganz und Langlebigkeit entwickeln und ausbauen, fort. Die รผber 7.000 Barriques und die groรŸen Fรคsser sind das Herz von Banfi. Die im Keller lagernden Stahl- und Holzfรคsser werden von einem versierten Techniker-Team รผberwacht. Alle im High-Tech-Keller vorzunehmenden Schritte der Weinbereitung โ€“ von der Traubenmรผhle รผber den Gรคrprozess bis hin zur Flaschenabfรผllung โ€“ erfolgen bei Banfi computergesteuert und garantieren somit beste Qualitรคt. 

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Aufgrund kontinuierlicher Forschung konnten zahlreiche wichtige Projekte durchgefรผhrt werden, darunter die Studien zur Klonselektion von Sangiovese, Untersuchungen zum Holz, welches eine wichtige Rolle beim Ausbau der Weine spielt, und die Umsetzung des neuen Weinbereitungsraums „Horizon“. 

Dieses letzte Projekt wurde vollstรคndig im eigenen Unternehmen ausgearbeitet und besteht aus einer Reihe von MaรŸnahmen und Lรถsungen, um jeden einzelnen Schritt des Produktionsprozesses zu verbessern. 

DIE WEINE

Die Weine von Banfi sind von einem mit dem Ursprungsgebiet stark verbundenen Geist gekennzeichnet. 

Von den Weinen rund um Montalcino (vom Rosso di Montalcino รผber den Brunello di Montalcino, bis hin zu den Spitzenweinen Poggio Alla Mura, Poggio allยดOro), รผber die Supertuscans und die Weine aus dem Chianti und Bolgheri, bis hin zu den Schaumweinen aus dem Piemont. 

Banfi hat in den vergangenen Jahren ein betrรคchtliches Wachstum erlebt und sein Produktangebot erweitert. Zum Vertrieb von Wein aus eigener Produktion – sowohl in der Toskana als auch im Piemont โ€“ kam Concha y Toro hinzu, eine der weltweit renommiertesten chilenischen Weinkellereien, und Emiliana, weltweit bekannt und geschรคtzt fรผr biologische und biodynamische Produktion. 

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Exklusiv fรผr Italien vertreibt Banfi darรผber hinaus den prestigetrรคchtigen Champagner Joseph Perrier. Banfi wurde erst kรผrzlich um zwei neue Juwelen reicher: der Riesling von Pacific Rim aus dem Staat Washington und der Pinot Nero aus Rainstorm im Staat Oregon. 

DAS KLIMA 

Das Klima stellt eine รคuรŸerst wichtige Variable im Weinbau dar. Es beeinflusst in maรŸgeblicher Weise die Produktion, sowohl in Bezug auf Menge als auch Qualitรคt. 

Das ganze Gebiet des Weinguts rund um Montalcino zeichnet sich durch ein mildes Klima mit viele Sonnenstunden und eine erhรถhte Luftfeuchtigkeit und Niederschlagsmengen, die sich vor allem auf den Herbst konzentrieren aus. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, ermรถglichen den Trauben eine optimale Reife und Entwicklung. 

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NACHHALTIGKEIT

Fรผr Banfi ist Nachhaltigkeit ein sehr umfassendes Konzept, das alle Stufen der Produktionskette umfasst und eine รผbergreifende Strategie sowie ein klar umrissenes strategisches Programm aufweist. 

Banfi ist zutiefst davon รผberzeugt, dass Erfolg Hand in Hand gehen sollte mit Umweltschutz und dem Wohl der Menschen. Daher bemรผht man sich hier seit der Grรผndung um den Schutz der Umgebung, indem die natรผrlichen Ressourcen vernรผnftig genutzt und vom Weinberg bis zum Endprodukt, dem Wein, alles sorgfรคltig behandelt wird. Eben deshalb hat das Unternehmen ein integriertes Verfahren entwickelt, das drei wesentliche Faktoren berรผcksichtigt: jede Tรคtigkeit muss sozial gerecht, sicher fรผr die Umwelt und zugleich wirtschaftlich rentabel sein. 

Banfi wurde wegen seines auรŸergewรถhnlichen Einsatzes fรผr die Umwelt und fรผr sein soziales, ethisches Engagement als erstes Weingut weltweit ausgezeichnet. In puncto Kundenzufriedenheit nimmt der Betrieb ebenfalls eine Spitzenstellung ein. 

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MICHELIN STERNE-RESTAURANT LA SALA DEI GRAPPOLI 

Das mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Restaurant La Sala dei Grappoli liegt inmitten der historischen Anlage und empfรคngt seine Gรคste in einer zauberhaften und sehr eleganten Atmosphรคre. Saisonale und raffinierte Speisen, die tรคglich frisch zubereitet werden, verwรถhnen die Gรคste und spiegeln die kulinarischen Highlights der Toskana wider. Selbstverstรคndlich werden zu den ausgesuchten Menรผs erlesene Weine von Banfi serviert. 

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